臘肉烘干方式最佳選擇熱泵烘干

臘肉烘干方式那么多，為何大家都喜歡選擇熱泵烘干的方式呢？

臘肉烘干有多種方式，傳統的烘干方式是自然曬干，另外還有燃煤烘干以及熱泵烘干這三種干燥方式，下面就給大家分享和比較下就知道大家有為什么都喜歡選擇熱泵烘干臘肉的烘干方式啦！

自然曬干：選擇冬季的北風天，把灌制好的臘肉掛在戶外的陽光下曬干，以這種簡單的方式利用太陽能進行干燥，日曬法干制的臘肉，由于受陽光直接照射，有助于生物酶轉化作用，因而臘肉具有特殊的風味，產品的色、香、味較好。但是日曬受天氣的影響很大，如受陰雨天或有南風返潮的天氣，臘肉在干燥過程中易霉爛變質，要進行商品性的生產是受到限制的。

燃煤烘干：就是把灌制好的臘肉經陽光下滴水吊曬后置于烘房中，烘房里設有燃煤管式熱風爐，用于加熱空氣，用鼓風機將熱空氣送入干燥房，并以對流換熱方式使臘腸脫水干燥。用這種方法干燥臘肉，存在著產品受煤灰、煙灰污染，干燥周期長（一般要72小時以上），能耗大，臘肉需經過多次“轉竹”和“升柜”，勞動強度大，干燥過程的溫、濕度難以控制，臘肉質量不穩定等弊病。

再說說熱泵烘干臘肉方式吧！

熱泵烘干機技術烘干優勢：

（1）節約能源運行成本低

（2）烘干品質好、外觀漂亮

（3）烘干參數易于控制且可調范圍寬

（4）環境友好無污染

（5）綠色環保無安全隱患

臘肉使用熱泵烘干設備具有以下的特點：

1、安裝方便：安裝、拆遷方便，占地面積少；

2、使用壽命長，維護費用低：是在傳統烘干的技術基礎上發展而來的性能穩定、可靠，使用壽命長；運行安全可靠，智能化控制。

3、舒適方便，自動化、智能化程度高：采用自控恒溫裝置，24小時連續干燥作業。

4、適用范圍廣，不受氣候影響：可廣泛適用于食品衣副產品肉制品、海產品、紙品木材、皮革化工醫藥等。

文本編輯整理：空氣能烘干設備廠家