貴州辣椒烘干機設備烘干的工藝步驟要求 辣椒的種植，貴州種植辣椒的用戶比較多，對于烘干的市場要求也是很大的，我們日常中采用使用的辣椒是怎么進行烘干的呢？今天我們來了解了解辣椒烘干機設備烘干的工藝步驟。

　　辣椒小簡介：

　　辣椒，別名:角椒、長椒、菜椒、甜椒，是一年生或有限的多年生草本植物，屬辛夷、茄科和辣椒屬。莖近無毛或被微柔毛，分枝稍曲折。葉互生，枝頂節不伸長成孿生子或簇生，圓形、橢圓形、卵形或卵狀披針形，整體，頂端短漸尖或銳尖，基部窄楔形，花單生、下垂。花萼杯狀，不明顯5齒，花冠白色，裂片卵形，花藥灰紫色。果柄粗而下垂，果實長指狀，尖端尖而常彎。未成熟時為綠色，成熟時為紅色、橙色或紫紅色，有辣味。種子平腎形，淡黃色。

　　辣椒生長初期發芽，發芽播種后5 ~ 8天左右出土，15天左右出現第一片真葉，苗期出現芽。辣椒的適宜溫度在15- 34℃之間。種子發芽的最適溫度為25-30℃，發芽需要5 -7天。當溫度低于15℃或高于35℃時，種子不會發芽。

　　辣椒育苗需要較高的溫度，白天25℃-30℃，晚上15℃-18℃。幼苗不耐低溫，要注意防寒。辣椒在35°c會掉花掉果，辣椒對有條件的水分要求很嚴格，既不耐旱也不耐澇。我更喜歡干燥的空氣條件。

　　辣椒干燥工藝步驟

　　由于辣椒的品質和成熟度不同，干燥前應選擇不合適的辣椒。喂食時，辣椒應均勻放置，厚度約為5厘米。新鮮辣椒從烘干機的上層進入，翻轉到下層進行出料。辣椒原料的水分含量很高，從75%到85%不等。辣椒應干燥至含水量為50%，然后進行第二次干燥。辣椒的干燥溫度可以從60℃調節到80℃。分段干燥是目前辣椒干燥的一種優越方法。采用分段干燥對辣椒的品質、干燥時間和干燥量影響很大。辣椒在干燥過程中有明顯的軟化和膨脹。干辣椒顏色一致，紅潤光滑，水分均衡。

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