摘要:冷凍干燥機可應用于凍干食品,專門凍干食品的就稱為食品凍干機。市面上的食品凍干機價格主要看凍干產量、功能、型號、參數配置、品牌等,從兩萬元到上百萬元一臺都有。選購食品凍干機時,時主要根據需要購買合適凍干面積的凍干機,并注意綜合考慮冷阱溫度、降溫速率、極限真空度、抽真空時間、板層溫度均勻性及平整度、控制系統等參數。下面一起來了解一下食品凍干機多少錢一臺吧。
一、什么是食品凍干機
食品凍干機是冷凍干燥機的一種,主要用來對食品進行凍干處理,起初應用于航天科技宇航員食品,隨著技術的發展,逐漸發展成為民用產品。
與傳統的曬干、烘干、噴霧干燥方法相比,食品凍干機處理過的凍干食品具有保質期長、復水性好、色澤好看、口感好、營養成分含量高等優點,可用于肉類、蔬菜、水果、水產品、豆奶、飲料、湯料、保健品等多類食品加工。
二、食品凍干機多少錢一臺
食品凍干機有多種,既可以家用,也可以大規模生產用,那么食品凍干機的價格是多少錢一臺呢?
一般來說,食品凍干機的價格主要與凍干面積有關,凍干面積越大,凍干的量也越大,價格也自然上去。家用小型食品凍干機小的2萬元左右,批量生產用的大型食品凍干機十幾萬到百萬元都有(以上價格來源網絡,僅供參考)。除此之外,食品凍干機的功能、型號、參數配置、品牌等因素也會影響到其價格。
三、選購食品凍干機主要考慮哪些參數
食品凍干機用于對食物進行凍干處理,在選擇的時候,主要參考以下七個參數:
1、凍干面積
用戶應根據自己的需要,通過計算來確定需用多大凍干面積的凍干機。
2、冷阱溫度
冷阱是冷凍干燥過程捕獲水分的裝置,理論上講,冷阱溫度越低,冷阱的捕水能力越強,但冷阱溫度低,對制冷要求高,機器成本及運轉費用高。
3、降溫速率
降溫速率體現制冷系統的制冷能力,在空載情況下,冷阱溫度應在1小時內達到指標規定的最低溫度。
4、極限真空度
極限真空度體現的是凍干機的泄漏情況及真空泵的抽氣效率。
5、抽真空時間
凍干箱空載的抽空速度,應在半小時之內從大氣壓抽到15Pa。
6、板層溫度均勻性及平整度
板層溫度的均勻性和平整度,對產品質量的均一性有很大的影響,溫度均勻性和平整度越好,則凍干產品質量的均一性也越好。
7、控制系統
凍干機的控制系統類型及功能各異,對于實驗系列的凍干機,主要應用于物料的凍干工藝摸索和少量試生產。因此,控制系統應可實時顯示凍干過程參數并自動記錄;設定、修改及有效地執行凍干工藝程序;具備通訊接口,便于數據采集、保存。
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